星巴克中國業務或將發生大變動。11月21日，有市場消息稱星巴克正在探尋中國業務的多種方案，不排除出售該項業務部分股權的可能性，星巴克回應稱正在努力尋找最佳的增長途徑，其中包括探索戰略合作伙伴關系。中國作為星巴克在全球除美國以外的第二大市場，近年來不斷下沉擴張，尋找新增長點，但其他餐飲頭部先一步拆分中國市場的舉動使外界看到了更大潛力，而星巴克也在考慮如何更好地迎合本地市場。在業內人士看來，咖啡賽道競爭日益激烈，星巴克需要尋求優化成本結構的多種途徑，未來不排除引入合作伙伴的可能。

　　探尋多種未來發展

　　星巴克尋找中國市場的更多可能性。11月21日，彭博社援引知情人士的消息透露，星巴克公司正在為其中國業務探尋多種方案，其中包括出售該項業務部分股權的可能性。這家咖啡連鎖店一直在與顧問商討拓展其中國業務的途徑，包括有可能引入本土合作伙伴，星巴克已非正式地試探了潛在投資者(包括國內私募股權公司)的興趣。

　　同時，部分知情人士表示，股權出售事宜可能也會吸引中國企業集團或其他在該行業有經驗的本土企業的關注。星巴克仍在評估各種方案，尚未決定是否要推進此事。

　　對此，星巴克全球發言人表示：“我們全心全意致力于中國業務、伙伴(員工)以及在中國市場的長遠發展。正如在四季度財報電話會議上所說的那樣，公司正在花時間更深入地了解我們在中國的業務運營以及市場競爭環境。我們正在努力尋找最佳的增長途徑，其中包括探索戰略合作伙伴關系。”

　　作為星巴克在全球的第二大市場，星巴克中國市場為品牌帶來的收益不容小覷。最新披露數據顯示，2024年四季度，星巴克中國凈收入7.837億美元，環比增長6%(去除匯率變動影響)；2024財年，星巴克中國凈收入達29.58億美元。門店規模方面，2024財年，新進入166個縣級市場，創下歷史新高，新進入市場數量較上個財年接近翻倍。在此背景下，星巴克仍在尋找對于中國市場的最優解，由此不難看出，星巴克對于中國市場的野心并不小。

　　參考前車之鑒

　　或許，星巴克如今的考慮與投資方的推動存在關聯。據彭博社報道，星巴克面臨著激進投資機構埃利奧特投資管理公司的壓力，該機構希望星巴克承諾對其中國業務進行審視。前些年，麥當勞公司和百勝餐飲集團已拆分出它們的中國業務，并將部分股權出售給私募股權公司，以謀求更多增長并更好地迎合本土口味。

　　在中國城市專家智庫委員會常務副秘書長林先平看來，面對中國市場日益激烈的競爭，星巴克也在進行戰略調整。若出售部分股權，星巴克不僅可以獲得資金，用于進一步的投資和創新，還能引入有經驗的本地公司，以更好地適應中國市場。

　　的確，兩大公司如今在中國市場無疑屬于頭部企業，而這也與曾經的決策有著分不開的關系。2017年，麥當勞中國轉變成國際發展特許經營市場，中信聯合體成為控股股東，在進入“金拱門時代”七年來，麥當勞中國加速本土化發展，餐廳數量超6000家，較2017年增長超一倍。而根據百勝中國發布的業績公告，百勝中國2024年三季度總收入同比增長5%至30.7億美元，為歷史最高季度(或增長4%，不計及外幣換算影響)，旗下的肯德基也已然成為萬店規模品牌。

　　林先平認為，兩大公司成功拆分中國業務并出售給私募股權公司的策略，對于星巴克來說可能有一定的參考價值。但每家公司的自身具體情況不同，星巴克需要考慮到整體品牌定位、市場環境、消費者需求等多方面因素，才能作出最適合品牌的決策。

　　市場空間受到擠壓

　　不可否認的是，隨著近年來瑞幸咖啡、庫迪咖啡、Tims天好中國等品牌的不斷擴張，星巴克在中國的市場份額受到了擠壓，尤其是在一線城市。而星巴克中國也在調整策略，例如加速低線城市、新縣級市場的門店擴張。

　　不久前，星巴克公布了四季度和2024財年全年業績。數據顯示，四季度，星巴克的全球同店銷售額下降了7%，北美和美國市場同店銷售額下降了6%，國際同店商店銷售額下降了9%，其中中國同店銷售額下降了14%。2024年三季度，在中國市場，星巴克不僅同店銷售額同比下滑14%，平均客單價也出現下降。

　　大消費行業分析師楊懷玉認為，隨著近年來國產連鎖咖啡品牌崛起以及線下門店租金、人力等成本逐步上升，星巴克需要尋找適合的方式優化成本結構，提高運營效率。而引入有實力的本地合作伙伴，可以幫助降低運營成本，更好地適應中國市場。

　　“考慮到未來國際環境等方面的影響，我認為星巴克有較大的可能性出售相關業務。其中，找到一個或幾個具有強大財務實力和零售經驗的中國合作伙伴的可能性最大，這些合作伙伴不排除來自餐飲、零售或其他相關行業，共同點便是有能力幫助星巴克繼續在中國市場發展壯大。”楊懷玉猜測。